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蘸料配方暖锅的三种蘸料你晓得干碟、油碟和麻酱怎样弄吗?

2019-11-03 12:54 作者:admin 来源:网络 浏览数:

  蘸料配方暖锅的三种蘸料你晓得干碟、油碟和麻酱怎样弄吗?,火锅作为人们经常能看得到的一种美食,是全国人民老少皆宜的美食,一年四季没有哪一天,不是吃火锅的季节。不仅是因为口味的麻辣鲜香,还因为它具有多种口味可以选择,可以满足不同地区不同人群的口味需求,从而成为众多食客的心头之爱。

  提到蘸料川派油碟可是首屈一指,作为火锅的发源地,那里的人们吃火锅的时候一碗油碟可是标配。相信许多四川人肯定表示不接受反驳。

  油碟主要是香油和蒜末,根据个人的喜好可以放上花椒,香菜,葱,花生等配料,如果需要一点滋味就来点耗油,这样一碗正的油碟就配好了。

  油碟作为火锅蘸料的大哥,它本身的存在也是科学的,香油可以包裹住食物,让辣椒的辣不会直接刺激肠胃起到了的作用。其次在吃火锅的时,不免有一些心急的小伙伴还没等食物全熟就开始大块朵颐了,而蒜末的存在起到了杀菌的作用,就算心急也不用怕。

  除了油碟,对于嗜辣的人来说一定要配上一碗秘制干碟,干碟顾名思义就是用干辣椒面和各种秘制调料混合而成,每家火锅店都有秘制的配方。

  吃火锅的时候把食物烫熟,不仅让食材本身包含了底料中的麻辣滋味,待食物入口前再在干碟中滚上一圈。满满的辣椒面一口下去,也许很多人会说好,其实这是对川菜的一种,干碟本身的辣度并没有想象中的那么辣。反而一口下去带给舌尖的是满满的香味和干碟中秘制调料于食物一起相辅相成,给人一种欲罢不能的感觉。

  最后就是江湖上独占一方的麻酱派系。麻酱顾名思义就是芝麻酱,芝麻酱可不是芝麻油。麻酱醇厚的香味是许多人口中一抹惊艳的色彩。和麻酱搭配在一起的,当然得是海捞百川火锅了,只有和新切的薄羊肉配在一起,一口下去羊肉的鲜味和芝麻酱醇厚的香味在口中迸发,只恨得不能多吃几碗。麻酱的搭配一般都不固定,可根据个人的喜爱和偏好,有的人单爱麻酱,有的人更乐意放上韭菜花等含有其他滋味的小料。

  在锅里烫好的腰片、毛肚、鸭肠等在蘸料里轻轻一蘸,然后就可以送进嘴里,味道又香又辣,甚为可口。鲜香夺目的味道,直接刺激你的味蕾。酣畅淋漓的劲爽感,是吃货们放不下的快感。

  无论油碟干碟还是麻酱?这都是帮助火锅更加美味的,小编呢,一般会选择一个油碟一个麻酱,大家呢?一起在评论里讨论讨论吧!推荐拓展阅读:98火锅加盟连锁资讯网推荐拓展阅读:就餐也必要平安感 良弥小暖锅一人一锅一

 

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