98火锅加盟连锁资讯网

-98火锅加盟连锁资讯网门户网站

当前所在位置:主页 > 自助火锅 >
主页 > 自助火锅 >

自助火锅店店经营技巧暖锅店利用收受接管油怎样回事 暖锅店利用收受接管油厨师称5:5调配

2019-11-03 12:56 作者:admin 来源:网络 浏览数:

  自助火锅店店经营技巧暖锅店利用收受接管油怎样回事 暖锅店利用收受接管油厨师称5:5调配。冬天到了,又到了吃火锅的季节。红亮亮的火锅油料端上桌,香气诱人,吃起来爽快,但一些火锅店的火锅油却是再提炼的“回收油”,经过滤调配等程序,“口水油”摇身一变重新上桌。

  近日,成都市成华区市场监管局、成华区开展联合行动,对涉嫌非法使用“回收油”的成华区渝江北老灶火锅店进行了突击检查。现场的厨师在询问中承认,“按照5:5的比例对过滤后的油和新油进行调配。”

  10月27日晚,根据群众举报,成华区市场监管局、成华区开展联合行动,对涉嫌非法使用“回收油”的成华区渝江北老灶火锅店进行了突击检查。

  红星新闻记者了解到,执法人员晚上7点半左右抵达该火锅店,待食客差不多散去后,对火锅店开展突击检查。28日凌晨3点左右,执法人员完成了对该店的现场检查、相关人员询问及相关食材的抽样封样。

  据成华区市场监管局执法人员介绍,该店营业执照和食品经营许可证齐全,执法人员在后厨现场发现摆有三个不锈钢油桶,其中一个盛满了使用过的油,表面浮有辣椒等食物残渣,里面有过滤网。现场的厨师在询问中承认“按照5:5的比例对过滤后的油和新油进行调配。”也就是说,该店顾客桌上剩下的火锅油没有被倒进下水道,而是在后厨被反复过滤提炼后装进不锈钢桶,得到的“老油”与新油5:5调配,最后端上顾客的餐桌。

  执法人员表示,根据《食品安全法》第三十四条第(一)款,生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品:用回收食品作为原料生产的食品。根据《最高最高人民检察院关于依法“地沟油”犯罪活动的通知》(公通字〔2012〕1号),“地沟油”犯罪,是指用餐厨垃圾、废弃油脂、各类肉及肉制品加工废弃物等非食品原料,生产、加工“食用油”,以及明知是利用“地沟油”生产、加工的油脂而作为食用油销售的行为,对于利用“地沟油”生产“食用油”的,依照刑法第144条生产有毒、有害食品罪的追究刑事责任。

  市场监管部门提醒广大餐饮服务单位,特别是经营食用油用量大的火锅、水煮鱼、煎炸类菜品的餐饮服务单位,要严格落实食品安全主体责任。

  据成华区市场监管局相关负责人介绍,回收油问题一直是市场监管局严打的重点。自10月中旬起,结合“不忘初心、牢记”主题教育,为严厉打击食品安全违法犯为,深挖一批严重侵害群众利益的突出问题,成华区积极开展了四部门整治食品安全问题联合行动,重拳严打农产品及食品生产经营违法案件。

  特别声明:本网内容出于更直观传递信息之目的。该内容版权归原作者所有,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。如该内容涉及任何第三方,请及时与联系或者请点击右侧投诉按钮,我们会及时反馈并处理完毕。

  本站游戏频道作品版权归作者所有,如果了您的版权,请联系我们,本站将在3个工作日内删除。

  温馨提示:抵制不良游戏,盗版游戏,注意,谨防上当,适度游戏益脑,游戏伤身,合理安排时间,享受健康生活。推荐拓展阅读:白银最便宜的自助火锅选房看车吃美食 成

 

声明:站文章均来源于网络,并不代表本站同意其观点,本站不承担由此引起的法律责任。若无意中侵犯你的权利请来信说明,本站查明后将及时删除!

站文章均来源于网络,并不代表本站同意其观点,本站不承担由此引起的法律责任。若无意中侵犯你的权利请来信说明,本站查明后将及时删除!