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开一家自助暖锅店能赚到钱吗?

2019-11-03 12:56 作者:admin 来源:网络 浏览数:

  开一家自助暖锅店能赚到钱吗?,随着气温的骤降和冬季的来临,火锅成为众多人暖心又暖胃的不二美食。锅底里徐徐升起的烟雾,加上空气里缓缓流动的浓香,让食客宛如被火锅紧紧包裹一般。火锅的魅力之大毋庸置疑,而吃货们为了一饱口福,也是纷纷选择自助火锅的用餐方式“一吃方休”。对于创业者而言,开一家自助火锅店能赚钱吗?

  餐饮这一传统行业经过几千年的发展沉淀,衍生出了多种多样的经营类别,而自助餐这一模式是近年来非常流行的就餐形式,火锅店也是运用这一经营形式最为广泛的餐饮店。

  自从“自助餐”这一概念兴起以来,众多消费者在选择聚餐地点时,都是纷纷优先考虑自助火锅店这一就餐场所。自助火锅店提供的菜品种类丰富,样式多样,再加上自助火锅店通常都是甜品饮料免费,能够极大的满足吃货们那永远填不上的胃。

  自助火锅店既要提供源源不断的菜品,又要上架免费饮料供顾客享用,那这样“亏本”的自助火锅店还能赚到钱吗?正所谓存在就有一定的道理,自助火锅店能够如此下血本让顾客们大快朵颐,其中自然是有利可赚的。而自助火锅店的利润来源主要有以下几点:

  1、人工成本低。与传统的点菜式火锅店相比,自助火锅店极大减少了服务员数量,只需要留下必要的人力,比如炒底料的厨师、备菜及添菜的服务员等等,从经营成本上降低了很大一笔开销。

  2、材料费用低。尽管自助火锅店的菜品丰富多样,让人眼花缭乱,但店内的菜品基本都是以低价菜品为主,且菜品的市场进价一般较为便宜。而贵一点的菜品通量较少,仅仅起到装饰作用,因此自助火锅店在原材料的投入资金上是较低的。

  3、顾客食量少。自助火锅店与传统火锅店最大的区别就是按人头一次性收费,通均价格为40-50元左右,顾客可以品尝所有美食。从顾客的角度看,这样的收费模式是自己赚了,完全可以吃回成本。但从店家的角度来讲,大部分顾客的食量是有限的,最多只能吃回消费价的20%-30%,基本不足以吃回成本。因此自助火锅店的毛利润常可观的。

  综合而言,自助火锅店并非如我们很多人想象那样容易赔钱赚吆喝,其中的很多盈利点是没有被人们所注意的。而在店铺的经营上,自助火锅店跟其他的餐饮店大同小异,对于店铺的选址、营销以及服务等等方面也非常考究,所以还是需要创业者在店铺的经营上下一番工夫,才能收获令人满意的经营。返回搜狐,查看更多推荐拓展阅读:单刀单枪闯市场?不具有单刀单枪闯市场?不具有的成都里老暖锅加盟品牌总部实。。。 2019-09-06 【成都老火锅】,推荐拓展阅读:旧事源 财产20元自助火锅居然亏本源

 

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